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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
L-蘋果酸食品級(jí)酸味劑含量99%
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10034 /千克
100-100032 /千克
≥100030 /千克
  • 英文名稱:L-(-)-Malic Acid
  • 品牌:常茂
  • 型號(hào):25kg
  • 純度:99
  • cas:97-67-6
  • 發(fā)布日期: 2025-04-10
  • 更新日期: 2025-07-04
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 202-601-5
貨號(hào)
品牌 常茂
用途 酸度調(diào)節(jié)劑
英文名稱 L-(-)-Malic Acid
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg
別名 L-馬來(lái)酸
純度 99%
CAS編號(hào) 97-67-6
分子式 C4H6O5
有效物質(zhì)含量 99%
性狀:白色或無(wú)色粉末。難熔于水。不熔于乙醇。
用途:緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑。
定量:用于果醬和果凍、橘皮果凍??捎糜谌轱嬃稀?br />
飲料(各種清涼飲料):應(yīng)用L—蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口,有蘋果酸味,接近天然果汁。國(guó)內(nèi)一些大型食品公司,如娃哈哈集團(tuán)、健力寶集團(tuán)開始在飲料中使用L-蘋果酸。

食品行業(yè)應(yīng)用
L—蘋果酸為果汁之重要成份,與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強(qiáng)20%),但味道柔和(具有較高的緩沖指數(shù)),具特殊香味,不損害口腔與牙齒,代謝上有利于氨基酸吸收,不積累脂肪,是新一代的食品酸味劑,被生物界和營(yíng)養(yǎng)界譽(yù)為“ 的食品酸味劑?!?,2013年以來(lái)在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。
L—蘋果酸是人體必需的一種有機(jī)酸,也是一種低熱量的理想食品添加劑.當(dāng)50%L-蘋果酸與20%檸檬酸共用時(shí),可呈現(xiàn)強(qiáng)烈的天然果實(shí)風(fēng)味。

用途:緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑、酸味劑;pH調(diào)節(jié)劑;抗氧化增效劑;食品用香料。用于果醬和果凍、橘皮果凍??捎糜谌轱嬃?。

L-蘋果酸食品級(jí)酸味劑含量99%

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