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EINECS編號 | |
貨號 | |
品牌 | 中之升 |
用途 | 著色劑 |
型號 | 食品級 |
來源 | 合成著色劑 |
別名 | 紅曲黃素 標準品 |
CAS編號 | 50980-32-0 |
主要著色成分 | 紅曲黃色素 |
英文名稱 | ANKAFLAVIN |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
純度 | 99% |
分子式 | C23H30O5 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
色素含量 | 85% |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱:紅曲黃色素
別 名:紅曲黃素
英文名稱:ANKAFLAVIN
CAS 號:50980-32-0
分 子 式:C23H30O5
型 號:食品級
二、【產(chǎn)品簡介】
紅曲黃色素(monascus yellow)是以紫色紅曲霉(Monascus purpureus)和赤紅曲霉(M.anka)為原料,利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑
三、【產(chǎn)品性狀】
紅曲黃色素為黃至黃褐色粉末、塊狀、糊狀或液體,略有特征性氣味,溶于水。紅曲黃色素在酸性條件下較穩(wěn)定,黃色比較鮮艷,隨著pH的降低,黃色趨于明亮。在中、堿性條件下顏色發(fā)生改變,逐漸變成紅色。
四、【防 范】
如果沒有合適的添加劑,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只會更不安全。食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐等需要,按國家規(guī)定的種類和用量添加的。合理使用食品添加劑不影響安全
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