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| EINECS編號 | 272-939-6 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 顏料藍78 |
| CAS編號 | 68921-42-6 |
| 主要著色成分 | 亮藍 |
| 英文名稱 | FOOD BLUE NO. 1 ALUMINUM LAKE |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C37H39AlN2O9S3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：亮藍
別 名：亮藍食用色素
英文名稱：Brilliant Blue Aluminum Lake
CAS 號：68921-42-6
EINECS編號：272-939-6
分 子 式：C37H39AlN2O9S3
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡介】
亮藍，又名食用藍色1號（日本）、食用藍色2號，屬水溶性非偶氮類著色劑。分子式C37H34N2Na2O9S3，相對分子質(zhì)量792.86。亮藍為食用藍色色素,屬于人工合成色素,是由苯甲醛鄰磺酸與N-乙基-N- (3-磺基芐基)-苯胺經(jīng)縮合、氧化而制得的。屬于偶氮類化合物。
三、【產(chǎn)品性狀】
亮藍為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆?；蚍勰瑹o臭。易溶于水，水溶液呈亮藍色；可溶于乙醇、丙二醇和甘油。弱酸時呈青色，強酸時呈黃色，在沸騰堿液中呈紫色
四、【綜 述】
常用的食品添加劑包括兩類：天然添加劑與人工合成添加劑。天然添加劑來自天然物，主要由植物組織中提取，也包括來自動物和微生物的一些色素。人工合成添加劑是指用人工化學(xué)合成方法所制得的有機色素，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。
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