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EINECS編號 | 202-739-6 |
貨號 | |
品牌 | 中之升 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | TREHALOSE |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
別名 | 蕈糖 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 99-20-7 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱:海藻糖
別 名:漏蘆糖
英文名稱:TREHALOSE
CAS 號:99-20-7
EINECS編號:202-739-6
分 子 式:C12H22O11
型 號:食品級
二、【產(chǎn)品簡介】
是由兩個葡萄糖分子組成的一個非還原性雙糖,分子式為C12H22O11 [8] 。海藻糖結(jié)構式為α-D-吡喃葡糖基~α-D-吡喃葡糖苷,經(jīng)常以二水化合物存在,分子式為C12H22O11·2H2O。
三、【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶粉末 PH:4.5~6.5(30%溶液)
四、【常用分類】
主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物質(zhì)、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。
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