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| EINECS編號 | 247-368-0 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 食品紅17 |
| CAS編號 | 25956-17-6 |
| 主要著色成分 | 誘惑紅 |
| 英文名稱 | ALLURA RED AC |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C18H14N2Na2O8S2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：誘惑紅
別 名：阿落拉紅
英文名稱：ALLURA RED AC
CAS 號：25956-17-6
EINECS編號：247-368-0
分 子 式：C18H14N2Na2O8S2
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡介】
誘惑紅，別名艷紅、阿落拉紅、食用赤色40號（日本名），分子式為C18H14N2Na2O8S2，相對分子質(zhì)量496.43,。由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸鈉經(jīng)重氮化后，與α-萘酚-6-磺酸鈉耦合而得。
三、【產(chǎn)品性狀】
為深紅色均勻粉末，無臭。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強(qiáng)，耐堿及耐氧化還原性差。性質(zhì)類似于其他重氮型紅色素。
四、【產(chǎn)品用途】
將樣品加熱去二氧化碳后，稱取10.0g樣品于燒杯中，然后用20%檸檬酸調(diào)pH呈酸性，加入0.5～1.0g聚酰胺粉吸附色素，將吸附色素的聚酰胺粉全部轉(zhuǎn)到漏半斗中過濾，用pH4的酸性熱水洗滌多次(約200mL)，以洗去糖等物質(zhì)。誘惑紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應(yīng)用 。稱取0.1g試樣，溶于100mL乙酸銨溶液（1.5g/L），取此溶液1mL，加1.5g/L乙酸銨溶液配至100mL，該溶液的 吸收波長為（499±2）nm
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