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| EINECS編號 | 209-567-0 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Maltitol |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 氫化麥芽糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 585-88-6 |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 有效物質含量 | 99 |
一、【產品介紹】
中文名稱：麥芽糖醇
別 名：氫化麥芽糖
英文名稱：Maltitol
CAS 號：585-88-6
EINECS編號：209-567-0
分 子 式：C12H24O11
型 號：食品級
二、【產品簡介】
化學名1，4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通過α-1，4-鍵連接一個山梨醇所組成的二糖。分子式為C12H24O11，相對分子質量為344.31。
三、【產品性狀】
有兩種個產品：一為無色結晶性產品；二為無色粘稠狀液體。
四、【產品用途】
1、低熱量功能性甜味劑。
2、用作脂肪替代品。
3、用作冰淇淋、奶油糕點、奶糖等高脂肪食品的甜味劑。
4、用于加工口香糖、糖果、糕點、飲料及兒童、老年食品等， 可促進人體對鈣的吸收。
5、麥芽糖醇具有極好的護色作用， 用于加工果脯、果凍、腌漬物等， 能延長果蔬的保鮮期。
6、麥芽糖醇具有良好的保濕性， 非發(fā)酵性， 用于面包、糕點中， 可延長貨架期。
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