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| EINECS編號(hào) | 232-317-7 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 中之升 |
| 主要有效成分 | 小麥谷朊粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 谷朊 |
| CAS編號(hào) | 8002-80-0 |
| 英文名稱 | GLUTEN |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C7H14ClNO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：小麥谷朊粉
別 名：小麥面筋粉
英文名稱：GLUTEN
CAS 號(hào)：8002-80-0
EINECS編號(hào)：232-317-7
分 子 式：C7H14ClNO2
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
谷朊粉又稱活性面筋粉，其蛋白質(zhì)含量在80%以上，且氨基酸組成比較齊全，是營養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉的植物性蛋白源。
三、【產(chǎn)品性狀】
具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性。
四、【定 義】
食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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