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| EINECS編號(hào) | 618-556-3 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 中之升 |
| 主要有效成分 | 木薯變性淀粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 醋酸淀粉 |
| CAS編號(hào) | 9045-28-7 |
| 英文名稱 | STARCH ACETATE |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C29H50O21 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：木薯變性淀粉
別 名：醋酸酯淀粉
英文名稱：Starch acetate
CAS 號(hào)：9045-28-7
EINECS編號(hào)：618-556-3
分 子 式：C29H50O21
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
是一種黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲(chǔ)存穩(wěn)定的淀粉，在食品加工中用作增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜
三、【產(chǎn)品性狀】
白色粉末。特點(diǎn)是糊的凝沉性低，對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高，凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。
四、【定 義】
食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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