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| EINECS編號 | 232-619-9 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 脂酶 |
| CAS編號 | 9001-62-1 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | Lipase |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 5萬 |
| 分子式 | C11H9N3NaO2+ |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：脂肪酶
別 名：豬胰
英文名稱：Lipase
CAS 號：9001-62-1
EINECS編號：232-619-9
分 子 式：C11H9N3NaO2+
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡介】
隸屬于羧基酯水解酶類，能夠逐步的將甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。
三、【產(chǎn)品性狀】
脂肪酶為白色或淺黃色粉末。
四、【定 義】
食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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