|
| EINECS編號 | 200-001-8 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 紅曲紅 |
| CAS編號 | 874807-57-5 |
| 主要著色成分 | 紅曲紅 |
| 英文名稱 | hqh |
| 包裝規(guī)格 | |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
品名稱: 紅曲紅色素
產(chǎn)品類別: 食品添加劑
質(zhì)量標準: 食品級
異名：紅曲紅，紅曲色素、紅曲米色素；Red Kojic Rice ；Monascorubrin；Red Rice Starter；
使用方法
將本品按所需用量直接加入水，或者用50%食用酒精溶液中，溶解后加入食品配料中著色。用量按產(chǎn)品色調(diào)要求調(diào)整
應(yīng)用：主要用于肉松、肉制品(炸雞，烤雞，肉鋪，肉干，罐頭類)、米面制品、膨化食品、烘焙食品、蛋黃、飲料、各種調(diào)味醬、復(fù)合調(diào)味料。是檸檬黃等化學(xué)合成色素的理想代替品。
在腌制蔬菜中的應(yīng)用
在傳統(tǒng)生產(chǎn)中常使用醬油作為著色劑加工腌菜，使醬腌菜的色澤更誘人。紅曲色素可以作為腌制蔬菜中外加色素，通過物理吸附作用滲入蔬菜內(nèi)部。蔬菜細胞在腌制加工過程中，細胞膜變成全透性膜，蔬菜細胞就能吸附其他輔料中的色素而改變原來的顏色。
河北中之升生物科技有限公司是一家食品添加劑公司，主營產(chǎn)品:食品添加劑、飼料添加劑、增稠乳化劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐保鮮劑、酸度調(diào)節(jié)劑、增味劑、香精香料、酶制劑、膨松劑、著色劑、護色劑、被膜劑、漂白劑、抗結(jié)劑、品質(zhì)改良劑、面粉改良劑、水分保持劑、增筋劑、凝固劑、營養(yǎng)增補劑、營養(yǎng)強化劑等
【規(guī)范使用】：嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，不得購入標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時要求在2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。
現(xiàn)貨批發(fā)紅曲紅食品級25*1 量大從優(yōu)
