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| EINECS編號(hào) | 200-293-7 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號(hào) | 食品級 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 別名 | 谷氨酸 |
| CAS編號(hào) | 56-86-0 |
| 英文名稱 | guansuan |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C5H9NO4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 谷氨酸 |
[產(chǎn)品名稱] : L-谷氨酸
[別 稱] : (S)-2-氨基戊二酸麩氨酸
[英文名] : L-Glutamic acid
[規(guī)格]: 99%
理化屬性： 白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160時(shí)熔融并析出水分子，224225分解，水溶液呈酸性，難溶于水，是動(dòng)植物氮平衡中非常重要的一種氨基酸
L-谷氨酸作為代鹽劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國GB 2760一96規(guī)定可用作香料；
用作代鹽劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑，限量 12.4( 以食品中蛋白質(zhì)的總量計(jì) ) ?？捎米魑r、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量 0.31.6 。
用量： 最終產(chǎn)品使用限量FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg。 FEMA(mg/kg)：飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、肉湯、乳及乳制品、調(diào)味料、谷類制品，均400mg/kg。
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批發(fā)供應(yīng)食品級L-谷氨酸
