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產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級(jí)甘氨酸
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥20 /千克
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100-1000￥18 /千克
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≥1000￥16 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-02-21
- 更新日期： 2025-09-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
200-272-2; 603-246-2
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| 貨號(hào) |
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| 品牌 |
華陽
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| 用途 |
氨基酸
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
膠糖
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| CAS編號(hào) |
56-40-6
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| 英文名稱 |
Glycine
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C2H5NO2
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 |
甘氨酸
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[產(chǎn)品名稱]：甘氨酸（氨基乙酸）
[結(jié) 構(gòu) 式]：NH2CH2COOH
[分 子 式]：C2H5NO2
[分 子 量]：75.07
性狀:
白色單斜晶系或六方晶系晶體，或結(jié)晶性粉末。
甘氨酸用做調(diào)味劑 、甜味劑，合成清酒和精良飼料時(shí)用作酸味矯正劑 、緩沖劑；在腌制咸菜 、 甜醬 、 醬油、醋和果汁時(shí)用做添加劑，以改善食品風(fēng)味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；
產(chǎn)品限量
作為氨基酸源，占食品中總蛋白質(zhì)量的3.5%(FDA，§172．320，2000)。
作為飲料中加入糖精鈉后的苦味掩蓋劑，限量0.2%(以成品飲料計(jì))。
FEMA：飲料、糖果、焙烤食品、肉類、看腸、肉湯、調(diào)味料，均150(mg/kg)
1.用做調(diào)味劑、甜味劑
2.用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，
3.利用它本身的氨基和羧基，對(duì)食鹽和醋等味感起緩沖作用；
4.食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；
5.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑；
6.用作食品加工中對(duì)維生素C進(jìn)行穩(wěn)定；
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。
食品級(jí)甘氨酸
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