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| EINECS編號(hào) | 232-435-9 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 科興 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來源 | |
| 別名 | 醬色 |
| CAS編號(hào) | 8028-89-5 |
| 主要著色成分 | 焦糖色 |
| 英文名稱 | 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C7H10O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 色素含量 | % |
糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文Caramel，德文稱為“卡拉麥幾乳考”（karamelxucker)，法文稱為“蘇克力、卡拉麥列西”（sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應(yīng)用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。60年代，由于其環(huán)化物四-甲基咪唑的問題，曾一度被懷疑對(duì)人體有害而被各國政府禁用。
