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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

食品級(jí)甘氨酸營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑甜味劑輔料增補(bǔ)劑

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥20 /千克

100-1000￥18 /千克

≥1000￥16 /千克

英文名稱：Glycine

品牌：華陽

cas：56-40-6

發(fā)布日期： 2024-01-29
更新日期： 2025-09-17

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)	200-272-2; 603-246-2
貨號(hào)
品牌	華陽
用途	氨基酸
型號(hào)	食品級(jí)
外觀	粉末
別名	膠糖
CAS編號(hào)	56-40-6
英文名稱	Glycine
純度	99%
分子式	C2H5NO2
有效物質(zhì)含量	99%
主要營(yíng)養(yǎng)成分	甘氨酸

性狀：結(jié)晶性粉末。無臭，有特殊甜味。能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強(qiáng)甜味。相對(duì)密1.1607熔點(diǎn)248（產(chǎn)生氣體并分解）。是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)最為簡(jiǎn)單，人體非必要的一種氨基酸，在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水溶液中為強(qiáng)電解質(zhì)

抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(zhǎng)保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起調(diào)味作用。

調(diào)味與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：
威士忌酒0.2%，
香檳酒1.0%。
其他如粉末湯料約添加2%；
酒糟腌的食品1%。

食品級(jí)主要用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和食品添加劑。
1.保持和提高食品風(fēng)味，去除糖精苦味。
2.飲料和酒類酸味的緩沖劑和矯正劑。腌制菜，醬油，果汁的添加劑。
3.奶油，人造黃油，面條，面粉等的穩(wěn)定劑。

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